| Бизнес-идея: как заработать на мягком мороженом |
 |
 |
| 09.06.2010 15:44 | |||
|
Но нужно помнить, что точка по продаже мягкого мороженого – сезонный бизнес: пик продаж приходится на май–октябрь. По словам Игоря Амелина, коммерческого директора ООО "Торговый дизайн" (продает оборудование для объектов торговли), на Кубани мягкое мороженое особым спросом пользуется на Черноморском побережье: в Анапе, Геленджике. В небольших населенных пунктах мягкое мороженое – диковинка, на которой можно хорошо заработать. "В глубинке бизнес на мягком мороженом может быть даже более успешным, чем в городе, особенно если это будут большие станицы, такие как Каневская или Ладожская. Спрос на Кубани на мягкое мороженое снижаться не будет", – считает Игорь Амелин. Рентабельность бизнеса по продаже мягкого мороженого в среднем – 400–500%. "Себестоимость одного мороженого с учетом цены на оборудование около 10 рублей, тогда как продается оно за 30 рублей", – говорит Владимир Кушниров, директор ЗАО "Браво плюс" (производитель продуктов питания, в том числе мороженого, смесей для мягкого мороженого). Как отмечают предприниматели, самое главное в этом бизнесе – чтобы мороженое было вкусное. Вкус и качество лакомства зависят от смеси, из которой его делают. "На рынке Кубани представлены смеси разных стран–производителей и ценовых категорий, соответственно и качество разное. К дорогим относятся смеси из Италии и Польши – порядка 300 рублей за 1 кг. Смеси бывают самые разнообразные, но большим спросом пользуются ванильное и шоколадное мороженое, а также микс из них". Килограмма смеси хватает на 3 л мягкого мороженого, одно мороженое весит 70 граммов. Как правило, мягкое мороженое подается в сахарных вафельных рожках. Оборудование можно приобрести дешевое, корейского и китайского производства, а можно более качественное, например, итальянское, стоит оно около 3 тыс. евро. В России тоже производят фризеры, но они плохо подходят для субтропических условий Кубани. Сроки службы фризера зависят от продавца, работающего с ним. "За оборудованием необходимо ухаживать, после использования его нужно разобрать, помыть, высушить и снова собрать. При плохом уходе и обращении оно может быстро сломаться", – считает Владимир Кушниров. "Завлекаловка" при продвижении мягкого мороженого можно использовать тот факт, что оно менее калорийное, чем обычное. "Жирность мягкого мороженого не может быть более 6–8%, тогда как жирность индустриального мороженого составляет 15%", – говорит Владимир Кушниров. Мягкое мороженое можно продавать самостоятельно, в организованной точке, а можно при кафе, т.е. договориться с владельцем кафе и продавать мороженое на его территории. В таком случае проще получить разрешение на торговлю. По словам Игоря Амелина, для увеличения прибыли можно продавать не только мягкое мороженое. "В станице будет выгодно организовать детский уголок, где будут продаваться мягкое мороженое, напитки и пончики. Пончиковый аппарат стоит около 15 тыс. рублей", – говорит он. По мнению Владимира Кушнирова, перспективным направлением может стать продажа мороженого в вендинговых аппаратах. Все большую популярность у нас получает покупка различных батончиков, шоколадок и напитков в специальных аппаратах, это быстро и удобно. Мне кажется, мороженое продавалось бы летом в таких аппаратах на ура.
|
Рентабельность бизнеса по продаже мягкого мороженого составляет 400–500%.
Комментарии
Преимущества жидких смесей
- Только готовая жидкая смесь отвечает рекомендациям производителей фризеров для приготовления мороженого и коктейля.
- при использовании смеси, мороженое имеет взбитость до 80%.
Жидкая смесь для приготовления охлажденного молочного коктейля
- жирность: 5,0% и 3,5%. (5% обычно используют для мороженого)
- упаковка: асептическая (полиэтиленовый пакет с дозатором)
- срок хранения: 6 месяцев, при температуре от 2°С до +4°С
- вес упаковки: 10 кг или 4 кг
- в коробке 2 упаковки по 10 кг или 1 коробка 4 кг
Цена от 54 руб. за 1 кг.
Интересно, выгодно ли в целом оптимизировать мелкую торговую точку оборудованием Auto ID, тем, к примеру, что предлагает компания ZEBEX.
И вообще, насколько автоматизация торговли рентабельна в таких вот миникиосках...
Большие компании, наподобие Shark ID, специализируютс я в работе с крупными дилерами. Однако думаю, что мелкий бизнес обошли стороной незаслуженно :(
RSS лента комментариев этой записи